大塊吃肉———豬肉

2020這個假期，
會做的，都做了一遍
江郎才盡
還會做什麼？
慢慢添加，寫給自己

用料  

大塊吃肉———豬肉的做法  

1. 【紅燒肉系列】
   1. 目魚+鮑魚+紅燒肉（豪華陣容）
   2. 栗子燒肉
   3. 香菇百葉結燒肉
   4. 水筍燒肉
   5. 梅乾菜扣肉
   6. 蔥烤大排
   7. 東坡肉

2. 水筍燒肉

3. 蔥烤大排
   （居然沒有成品圖，差評！）

4. 東坡肉

5. 【烤肉系列】
   1. 烤五花肉
   懶人吃肉
   200℃ 25分鐘
   撒鹽，撒孜然，撒辣椒粉

6. 2. 蜜汁叉燒
   醃製入味
   200℃     20分鐘+翻面+20分鐘

7. 3. 烤豬蹄
   紅燒後再烤，去除油膩

8. 4. 蒜香烤排骨
   醃製
   230℃
   蓋錫紙烤 30min+不蓋錫紙烤15min

9. 5. 烤箱版———炸豬排

10. 【小排系列。湯】
    
    1. 醃篤鮮———重點：分批放料
    2. 小排黃豆湯
    3. 小排土豆番茄湯
    4. 小排蘿蔔黑木耳湯
    
    

11. 【小排系列。紅燒】
    1. 糖醋小排
    2. 紅燒小排

12. 【肉糜系列】
    其實，這不算大塊吃肉
    
    1. 百葉包
    2. 油豆腐塞肉
    3. 油麪筋塞肉
    4. 蛋餃
    5. 青椒塞肉
    6. 鹹蛋蒸肉糜
    7. 珍珠丸子
    8. 京醬肉絲
    獅子頭沒做過———是否要挑戰？

13. 蛋餃小技巧：雞蛋+鴨蛋

14. 青椒塞肉

15. 清蒸

16. 珍珠丸子

17. 京醬肉絲
    擠進菜譜，卷着餅，大口吃

18. 【油炸系列】
    1. 菠蘿咕咾肉
    2. 椒鹽排條
    3. 炸豬排———沒辣醬油，放棄
    

19. 椒鹽排條

20. 【五花肉肉片】
    1. 回鍋肉
    2. 泡菜五花肉

21. 【蹄膀】
    1. 蹄膀湯（扎蹄）
    2. 紅燒蹄膀