朋友給我送了一堆螃蟹,沒辦法請了幾個人來吃吃吃 ,最受歡迎的應該就是這個香辣蟹了吧!馬上中秋將至大家可以試試用美食的方式蟹蟹家人
用料
主料:螃蟹 | 8只 |
輔料:大蒜 | 5瓣 |
生薑 | 3片 |
大蔥 | 兩段 |
香料 | 適量 |
火鍋底料 | 兩大匙 |
雞精 | 兩茶匙 |
鹽 | 適量 |
冰糖 | 15克 |
啤酒 | 一聽 |
花椒 | 兩茶匙 |
芝麻 | 一茶匙 |
辣椒 | 適量 |
香菜 | 3根 |
中秋香辣蟹的做法
冷水下鍋大閘蟹蒸12分鐘
處理去殼切兩半
待用
鍋中多給一些油
加入花椒、蔥薑蒜爆香
加入螃蟹翻炒
再加入香料
啤酒
冰糖
辣椒、生抽
燜燒10分鐘
起鍋給點芝麻
完成
上面撒點香菜
成品圖
小貼士
我用的方式是先蒸在煮的方式,這樣不用炸,我覺比較簡單,這樣的螃蟹肉依然也是有彈性,味道不錯