青島小海鮮～吃出春天的味道

春天青島的本地小海鮮來了。

我們最常做的就是清蒸，吃原味。

現在的水冷，所以春季的小海鮮味道最好也肥美。

沙子口的蝦虎(別地方叫爬蝦、皮皮蝦、瀨尿蝦)。

近海的海虹(曬乾的叫淡菜，本地人不太吃，我就從來沒有吃過，可能海虹鮮的常有的緣故吧)。

今天的蝦虎40元一斤小貴，22元買了9只，海虹5元一斤，對，沒錯，5元一斤很便宜！5塊錢一大碗而且很肥美。

用料  

青島小海鮮～吃出春天的味道的做法  

1. 蝦虎沖洗乾淨，別用手拿，活蹦亂跳的尾巴上的刺會刺傷手，很痛的

2. 買來的海虹要把殼外的海草繩子揪掉

3. 沖洗乾淨

4. 隔水蒸在蝦虎上面撒一丟丟鹽，蒸出來味道提鮮，水開上汽後13分鐘

5. 海虹開口代表熟了

6. 蝦虎熟了也變紅了

7. 最後來個今天青年的“離鄉宴”合照，爺爺奶奶包的素餃子，上車餃子下馬面，講究個出門平安。