春天的味道

我的故鄉，每到春天都會用新鮮的薺菜做糰子。前不久，偶然在菜市場看到了新鮮的薺菜，便買下來，準備嘗試做一下糰子，聊表對故鄉親人的思念之情。

用料  

春天的味道的做法  

1. 薺菜焯水擠幹水分切碎，豬後腿肉打成肉糜，加生抽蠔油炒熟，加入切碎的薺菜，加入香油拌勻備用。

2. 糯米粉加少許小麥粉用開水和麪，分成大小均勻的劑子，搓成圓球形狀後用拇指按壓成半圓空心皮，填入餡料，右手虎口慢慢收攏成尖或團成球狀。

3. 成品有帶尖的也有球型

4. 水開放入蒸鍋中火十五分鐘即可。爲防止粘連可墊油紙，我沒有油紙，墊的白菜葉。

5. 亮油油的糰子很誘人😍！

6. 咬一口，鮮得不得了！

小貼士

新鮮的薺菜在開水中燙一下就撈出過涼，時間不能太久，撈出過涼後一定要擠幹水份。