焦糖小麻花

用料  

焦糖小麻花的做法  

1. 處了白糖蜂蜜外其它所有材料混在一起和成麪糰覆蓋保鮮膜發酵兩個小時以上

2. 把發酵好的麪糰揉回發酵前的樣子再擀成一釐米厚的方形餅，切成條。

3. 兩隻手從中間同時搓，搓成圓柱形，搓的粗細要均勻，兩隻手再朝反方向搓上勁。

4. 把上好勁的麪條拎起對摺，

5. 再略微上勁，把活頭的一端從獨頭的一端穿過去，就做成了。都做好後醒發30分鐘以上下油鍋炸

6. 手放在油鍋上有點烤手時往裏下麻花，隔10秒左右翻個。

7. 蜂蜜加少許水備用，糖放鍋里加少許水中小火熬化，加入事先稀釋好的蜂蜜

8. 放入麻花迅速翻炒

9. 成品出鍋

小貼士

熬糖時也可以不加蜂蜜