fluff棉花糖之焦糖蜜豆小方

一款快手小麪包，操作方法簡單，採用快速發酵的方式製作，大大縮短了製作時間。
小小的焦糖風味蜜豆小方，一口一個，加上甜滋滋的蜜豆，非常適合當小零嘴食用哦。
用fluff焦糖風味棉花糖代替白砂糖，沒有用黃油，只用了少量的色拉油，算得上是比較健康的一款麪包哦，吃起來比較沒有負擔，而且成品還多了一點焦糖風味呢。

用料  

fluff棉花糖之焦糖蜜豆小方的做法  

1. 先放入麪粉、鹽、酵母等乾性材料

2. 將所有乾性材料混合均勻

3. 放入fluff焦糖風味棉花糖

4. 放入雞蛋、牛奶、色拉油等溼性材料

5. 揉至擴展狀態

6. 麪糰滾圓，蓋保鮮膜，發酵30分鐘左右

7. 如果時間緊的話，一發不需要完全發酵，只需要看到有膨脹變大即可

8. 將發酵後的麪糰取出，擀成長方形的餅

9. 將蜜豆平鋪在餅上，留三分之一不要鋪

10. 將兩邊對摺，捏合兩端，用擀麪杖擀薄

11. 再次進行摺疊

12. 鬆弛片刻，擀成厚約5mm的薄餅

13. 切成邊長2cm的小方塊

14. 將切好的方塊碼入烤盤內，預留足夠的發酵空間，避免粘連

15. 不需要進行二發，直接刷蛋液，撒粗砂糖點綴，室溫靜置20分鐘左右，靜置的時間可以180度預熱烤箱

16. 烤箱預熱完成後，將烤盤放入烤箱中下層，烤15-18分鐘，視上色情況取出即可

17. 烘烤完成，轉到晾網上晾涼，密封儲存

18. 成品圖

19. 成品圖

小貼士

1.液體量根據當地當季節乾溼度及麪粉吸溼性調整，可以預留10g的牛奶。
2.烤箱烘烤的具體溫度和時間要根據自家的烤箱而定。
3.烤好之後晾涼密封儲存，三日內吃完。
4.蜜豆也可以換成切碎的紅棗、蔓越莓幹、葡萄乾等材料。
5.一發可以根據自己的時間選擇完全發酵，或者半發酵都可以。但是蜜豆小方切好碼入烤盤就不需要進行二發了，否則進烤箱烘烤之後會變形東倒西歪哦。