Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕

加入了Fluff棉花糖，烤制過程非常香。口感非常好

用料  

Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕的做法  

1. 1個全蛋+3個蛋黃，3個蛋白裝無水無油的盆裏

2. Fluff加入蛋白裏，放一邊備用，靜置一會兒，更容易打發

3. 把蛋黃打散

4. 加入牛奶，攪拌均勻

5. 玉米油加熱，微微煮沸

6. 把低筋麪粉倒入油裏，快速翻拌均勻

7. 把麪糊倒入蛋黃湖裏

8. 混合均勻，同時預熱烤箱中層150℃，烤盤裏加點熱水，預熱5分鐘

9. 蛋白靜置過後，加入1克鹽進行打發，提起打蛋器呈小尖角

10. 取一半蛋白霜與蛋黃湖混合，翻拌均勻

11. 倒回剩下的蛋白霜盆裏，繼續採用翻拌手法混合均勻

12. 混合好的麪糊非常細膩

13. 8寸模具墊油紙，把蛋糕湖倒入模具廠，輕震幾下

14. 水浴法，烤箱中層150℃烤50分鐘

15. 出爐倒扣在烤架上晾涼，涼了撕掉油紙

16. 把邊緣切掉，切成小塊

17. 成品圖

18. 柔軟

小貼士

沒有Fluff就同等量替換細砂糖
每家烤箱溫度不同僅供參考