香椿烘蛋

春天來了，很多市集賣香椿，香椿有驅除外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等功效，吃了對身體很好，但是單吃有些怪怪的，烘蛋就很棒了。

用料  

香椿烘蛋的做法  

1. 將香椿洗淨，控水～

2. 切末～裝進盆子裏

3. 將雞蛋打入，放入鹽少許，用筷子調勻。香椿的用量，參照雞蛋調勻後可以保證香椿基本可以裹有蛋液，加了鹽之後香椿會滲出一部分汁液。

4. 熱鍋，放少許油，將拌好的香椿蛋汁倒入鍋中，中火，像煎雞蛋一樣，待一面煎好後再翻面，切分。