甘肅隴南面疙瘩面果

我的媽媽很喜歡做麪疙瘩，也是我在外面經常想念的美食。

用料  

甘肅隴南面疙瘩面果的做法  

1. 發酵粉用溫水化開，然後倒一點花椒麪放入蔥末。然後自然發酵，發酵到冒泡以後，中再攪拌一下。然後再靜待一個多小時。就是上面圖片中的樣子了。

2. 大概

3. 製作之前的樣子。

4. 非常有韌性。

5. 平底鍋將油燒到八成熱。

6. 可以明顯的看到很多泡泡。

7. 兩個筷子交叉一坨一坨的放油鍋裏，小火。

8. 讓他慢慢的長大。膨脹以後會有很多的泡泡。等到整個麪疙瘩長到之前的差不多一倍大以後，然後就翻面，再煎兩面金黃就可以出鍋了。如果他完全長大的話，上面就會變成透明色。

9. 這個中間圖中的左邊。就是他已經完全有點透明的樣子。也就是說等整個麪疙瘩大致都呈現這種狀態的時候，就可以翻了。這期間注意一定要小火，不然底部很容易糊。在等待他發的期間，也可以繼續攪攪面。不攪的話記得蓋上蓋子，它可以繼續發酵。在監製等待他長大的過程也注意一下，因爲我是用的平底鍋在煤氣竈上，所以說的話它受熱其實是不完全均勻的，所以還是要挪動一下。因爲中間火力大，邊上的話就比較微弱了。

10. 這兩個基本上絕大部分已經透明瞭，就可以翻了。我這個弄的有一些大，想着早點兒弄完。你們可以根據自己的情況，不用弄太大。

11. 這個基本可以出鍋了。

12. 成色還不錯吧？

13. 成品掰開以後。香噴噴的味道就出來了。裏面就像蜂窩一樣。吃起來味道不錯哦。做好以後可以在冰箱冷凍或者冷藏，看你需要的時間是一塊比較快節奏的早餐哦。