【時令菜.春】香椿烘蛋

香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。

用料  

【時令菜.春】香椿烘蛋的做法  

1. 其實這是一道特別簡單的菜，但是到了春天不吃香椿，覺得沒有過春天一樣。所以這道菜推薦大家一定要吃。香椿芽洗淨，切碎。啊，倒入兩個雞蛋的蛋液中，攪拌均勻，加少許鹽即可。

2. 鍋中放少許油，油熱倒入蛋液，單面烘三分鐘左右，成型後，翻面再烘一分鐘，即可。

3. 這道菜簡單美味，極具春天氣息。開吃啦