料燒鴨

烤鴨可謂是飯桌的救星，只要有只烤鴨加一碗飯，就能解決掉一頓。可是光吃烤鴨有時又會覺得單調了些，那何不試試將它和其他蔬菜一起炒制。

用料  

料燒鴨的做法  

1. 先將茭白、西芹洗淨，把皮颳去。

2. 再把它們切成片狀。茭白我們通常把它叫爲高瓜，適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者

3. 買只烤鴨，將它的鴨脯部位剔下來，切成片。一隻烤鴨只取鴨脯可能會比較浪費，它的其他部位也有很多種做法。比如剩下的鴨架子可以拿去煮湯，也很美味。

4. 鍋內放入少許清油，等油燒熱後放入姜先炒一下，讓姜的味道散發出來。接着放入切好的烤鴨，煸炒片刻。

5. 往鍋內放入西芹和茭白，

6. 加入生抽、烤鴨滷、糖、醋、鹽、雞精調味，煸炒至成熟。買烤鴨配套的滷可千萬不要扔了，燒菜放一點味道也是很好的。