炸肉皮

以前每年過年婆婆都會炸些肉皮下火鍋，特別好吃，放到火鍋裏的肉皮吸滿排骨，或者是雞湯的汁水，那滋味不要太好吃😋。，現在婆婆年紀大了，也沒精力弄了。正好我今年有時間就自己先弄一點試試。“偷婆婆的手藝🤫”特別成功。

用料  

炸肉皮的做法  

1. 把肉皮洗淨，上面的毛毛摘掉。然後放涼水鍋裏煮開後，再煮五分鐘就可以了。

2. 乘熱把上面的肥肉刮乾淨，越乾淨越好，刮乾淨後多洗幾遍，然後放太陽底下曬，曬乾。

3. 曬乾後就可以炸了。鍋裏倒油，涼油下鍋然後小火慢慢炸就可以了。我第一次炸感覺特別成功。😁