炸雞皮

每次吃燉雞腿，我和兒子不愛吃雞皮，孩子爸愛吃雞皮！孩爸工作不在家時，雞皮就都丟掉了！所以只有我和兒子在家時，燉雞以前就把雞皮剃下來，冷凍儲存起來，等孩爸回家，炸了吃！

用料  

炸雞皮的做法  

1. 雞皮剪大塊（試過剪成小塊，不太好吃，炸過以後太乾太硬）當鹽，花椒粉，孜然粉，抓勻，放冰箱冷藏隔夜！

2. 麪粉，玉米澱粉各一半，混合，作爲炸雞皮裹粉！

3. 每一片雞皮裹上裹粉，入油鍋炸至定型，微微上淡黃色撈出！喜歡的可以撒椒鹽或孜然等！開始吃啊！香香的，脆脆的！