酥皮炸雞腿

咬開裹滿風味醬汁的酥脆外皮，裏面是緊緊鎖住肉汁的鮮嫩雞肉，色澤紅亮，香氣撲鼻，這是轉自知乎懶飯的，希望大家可以做出好吃的炸雞腿。

用料  

酥皮炸雞腿的做法  

1. 用小刀在雞腿上戳幾下

2. 然後用蒜末、姜、孜然、生抽、料酒、鹽、白糖，醃製20分鐘。

3. 將醃好的雞腿，裹一層調製好的麪粉、裹一層蛋液、再裹一層薄薄地調製好的麪粉。

4. 醬汁調製：碗中加入蠔油、生抽、老抽、白糖、孜然粉、澱粉、清水，攪拌均勻。

5. 將調製好的醬料倒入鍋中，小火炒至醬汁濃稠，倒入炸好的雞腿，將醬汁均勻地翻拌到雞腿上，撒下黑芝麻和白芝麻，就完成啦。

小貼士

雞腿用小刀化深多一點深的口，這樣便於炸熟雞腿