炸香酥雞腿

雞腿是取自雞類大腿的肉，屬於禽肉類食物，其氨基酸比例構成與人體需要接近，是一種優質蛋白。禽肉的質地較畜肉鮮嫩，易於消化吸收，脂肪熔點低，不飽和脂肪酸含量較畜肉高，且含氮浸出物較多，故禽肉燉湯的味道較畜肉鮮美。肉類食品攝入宜適量，且注意多選瘦肉部分，使用清淡健康的烹調方式。根據食物成分表，雞腿可食部分約69%，每100g可食部約含能量181kcal，蛋白質16g，脂肪13g，膽固醇162mg等。

用料  

炸香酥雞腿的做法  

1. 雞腿放醃料醃一晚上，會更入味

2. 熱鍋熱油

3. 準備好乾麪粉

4. 另一個碗裝麪包糠

5. 雞腿先用麪粉裹一遍麪粉，然後拿水衝一下，再裹一遍麪粉，在裹一遍麪包糠然後放入鍋內炸

6. 炸至兩面金黃，裏面剪開沒有血絲即可

7. 酥脆的雞腿來了，我超愛外面那層酥酥的雞皮和麪粉的混合物，感覺雞腿肉都不是真愛了

小貼士

1.雞腿醃製不要超過一天噢
2.我用的是ACA北美電器AH-MP1200料理鍋，如用家庭普通鍋請自行調節火候