酒香炸雞腿

用料  

酒香炸雞腿的做法  

1. 雞腿上劃三刀方便入味，洋蔥，生薑切末，蒜剁成蒜泥

2. 雞腿加入鹽，白胡椒粉，料酒，葡萄酒，白糖，生抽，五香粉拌勻，加入洋蔥，生薑，蒜泥拌勻後裝入密封袋，放進冰箱過夜！

3. 起油鍋，倒入可沒過雞腿的油，燒八成熱。同時，冰箱裏取出雞腿，抖乾淨雞腿上的洋蔥，生薑末和蒜泥，均勻的抹上紅薯粉，油溫上升後，放入雞腿，大火1分鐘後轉小火炸5分鐘起鍋。

4. 油溫燒熱至220°下雞腿復炸1分鐘後撈出，放於吸油紙吸油。然後…稍放涼開吃！小朋友也很喜歡。