【居家食記】肉鬆花捲
家屬最愛吃的肉鬆花捲，用的是朱釐米老師傅的方子，抹料稍有改良。用料麪糰：低筋麪粉200克酵母3克泡打粉3克糖8克海鹽0.5克水110克抹料：肉鬆20～30g黃油5～10克蜂蜜1小勺【居家食記】肉鬆花捲的做法1.麪糰分次加水，用筷子攪拌成...
【居家食記】椰香紫薯貝果
浦西lockdownday9家裏最後的300g小麥粉用來做三味bagel名字就叫：明天不準備（貝）過（果）了吧！用料麪糰用料：小麥粉270克紫薯粉15～20克酵母4.5克糖7克海鹽5克水100克椰漿75克蜂蜜1勺內餡用料：金槍魚罐頭1/3罐豬肉鬆適量babybel奶...
家常肉鬆卷
媽媽愛吃。用料一、蛋黃糊雞蛋（黃）5個鹽1克玉米油50克低筋麪粉60克牛奶60克二、蛋清糊雞蛋（清）5個白醋（去腥）3滴白糖70克玉米澱粉3克三，輔料肉鬆100克蔥花兩指長沙拉醬（個人喜好）若干芝麻若干家常肉鬆卷的做法油和牛奶倒入盆中...
【居家食記】香蕉酒漬葡萄乾蛋糕
Lockdownday19處理一下家裏快要不行的香蕉吧！用料香蕉去皮100g黃油80克糖霜30克杏仁粉20克雞蛋55克低粉100克泡打粉4克酒漬葡萄乾一小碗燕麥酥粒少許【居家食記】香蕉酒漬葡萄乾蛋糕的做法準備好如上材料1.提前融化黃...
居家日食記
衆所周知的原因，下手了冰櫃。萬萬沒想到的是，冰櫃囤滿了還沒來得及實施我的輪凍食用計劃，一夜之間，被封印在家了。好吧，這下輪凍變清庫存了。來吧，看看我們的三餐。4月25日晚突然被封，4月27日已收到物資，4月30日收到第二波物...
肉鬆蔥花花捲(寶寶輔食)
吃自己做的安心用料麪粉適量酵母肉鬆適量蔥花適量食用油適量肉鬆蔥花花捲(寶寶輔食)的做法蒸15min悶2min成了...
居家食譜
用料魚兩條食鹽1000克姜1000克蔥500克料酒一勺生抽一勺蒜一個居家食譜的做法準備一條新鮮的鯽魚用水把它沖洗乾淨把姜切絲，蔥切段放入魚腹內再抹鹽，料酒，生抽，薑絲，蔥醃製半個小時鍋裏燒開水，等水蒸汽時把魚放入鍋裏蒸8~9分...
2022年疫情期間居家飲食記錄
2022.3.19-2022.4.11因疫情居家隔離23天，記錄一下每天用有限的食材做的每一餐用料茄子半個排骨2斤2022年疫情期間居家飲食記錄的做法蒸茄夾、糖醋排骨、手撕包菜煎雞飯、鳳梨、甜瓜...
居家隔離版白菜卷肉
這是一個創意料理！由於家裏的食材不足，所以隨手取材，用冰箱僅存的五片葉子和冷凍羊肉捲髮揮。特別適合隔離在家希望飲食清爽的小夥伴。用料鹽克蒜末白菜冷凍羊肉卷克紅棗生抽勺居家隔離版白菜卷肉的做法1.選擇白菜外層葉...
居家必備一鍋端羅宋湯 隔離食記3⃣️
一鍋湯就可以當主食，食材還可以有什麼就加什麼，一個人或者隔離期間就真的好方便用料包菜1棵洋蔥1個土豆3個胡蘿蔔1根芹菜300克黃油30克牛腩肉260克番茄2個番茄膏150克香葉3片哈爾濱紅腸250克鹽適量糖適量黑胡椒適量番茄...
居家隔離美食記錄
次密接被要求居家隔離，跟老公和我家貓一起封印在家，其實吧如果是我一個人隔離或者我家爸爸一個人隔離估計我倆都會瘦，畢竟我不吃，他不做，可是就偏偏我倆放一起隔離，那他要吃，我得做！記錄一下隔離七天如何胖三斤用料幸虧我是囤...
一人食，記錄居家隔離
居家隔離了，一個人，這種事情也是難得，要吃好啊有值得寫的經驗我都💋💋下來提醒以後的自己用料冰箱有啥就啥一人食，記錄居家隔離的做法菜包着自己醃的泡菜、酸菜、大蒜、五花肉，yyds！膩了吧唧的來一杯青柑水，💋💋青柑洗乾淨切...
肉鬆蔥花捲（寶寶輔食）
用料麪粉500克酵母5克糖10克牛奶250克蔥適量肉鬆適量鹽適量肉鬆蔥花捲（寶寶輔食）的做法準備好麪粉，牛奶，酵母和糖！將酵母，糖和牛奶加入麪粉中，牛奶慢慢加，用筷子攪和成絮狀，然後揉成團！揉成團之後移到揉麪墊上，進行揉麪！這一步很...
【居家食記】免揉佛卡夏
混合了聖女果、橄欖油、海鹽、黑胡椒和迷迭香清香的免揉西式大餅子，簡單易操作，讓時間來孕育出美好的早餐麪包吧。用料富澤強力高筋麪粉200克糖5克鹽之花5克乾酵母3克水140毫升橄欖油20克迷迭香3根聖女果8～10個洋蔥或其...
鬆軟酥香的薩其瑪（居家小零食）
薩其瑪之前我做過很多版本，試來試去又改來改去，現在這版家人朋友說最好吃，甜味剛好，足夠酥鬆又很軟，做法其實挺簡單，稍微耗點時間而已，不過樂在此，也就無所謂了。用料雞蛋2個蛋黃2箇中筋麪粉（或富強粉）180克泡打粉2克小蘇打2克...
居家壽司卷
做完才知道..壽司卷這東西費米飯，不費內餡...原來平時吃壽司是吃了那麼多米飯啊...用料大米的一碗糯米半碗壽司海苔一包（看你想做幾個）色拉醬若干紅腸4片黃瓜半根胡蘿蔔半根白醋若干居家壽司卷的做法胡蘿蔔，黃瓜，紅腸切絲....
【居家食記】南瓜抹茶貝果 油漬金槍魚餡
浦西lockdownday10從廚房櫃子深處扒拉出了過期兩個月的自發粉，這有啥地，照用不誤！用料麪糰：自發粉270克富澤南瓜粉10克富澤T3抹茶粉7克水170克蜂蜜6g糖6克鹽之花6克乾酵母5克內餡：油漬金槍魚罐頭1罐黑胡椒適量沙拉醬少許【...
居家瑞士捲
疫情出不去想吃蛋糕但是山姆搶不到怎麼辦自己做吧用料*蛋黃調和玉米油40克蛋黃4個低筋麪粉45克牛奶40克*蛋白打發蛋白4個糖40克檸檬汁3滴*奶油芯淡奶油250克糖20克居家瑞士捲的做法油微波爐加熱1分鐘至有拉絲效果加入...
肉鬆花捲
用料麪粉200克清水100克酵母2克植物油1/2勺小蔥8根肉鬆10克肉鬆花捲的做法麪粉中加入酵母粉和清水，揉成麪糰，蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大排氣揉勻，擀成麪餅，表面抹一層植物油均勻撒一層蔥花撒一層肉鬆由下至上捲起切...
居家食記
😋記錄一下每天做的順手隨喜好給一個評價有時候不知道吃什麼的話回頭看看也許就有了想法說不定會越做越好呢😆用料做飯有手有心就行當然看食譜備材料了居家食記的做法先寫寫做了很多次的，烤箱類NO.1買來速凍烤制的，美好...
【居家食記】伯爵茶香蕉瑞士捲
LockdownDay31前幾天拿最後一瓶淡奶油做了瑞士捲Reference:KINI用料雞蛋3個低粉62克紅茶粉3克水45克糖霜（蛋黃內）15克糖霜（蛋白霜內）45克糖霜（鮮奶油內）22克橄欖油30克茶豬豬伯爵茶包1包威士忌1勺雀巢淡奶油250克冰水（打發用...
居家烤肉
用料辣椒粉適量蠔油1勺鹽1勺肉胡椒粉適量十三香適量豆瓣醬豆腐洋蔥土豆居家烤肉的做法洋蔥切好鋪在最底層，再鋪一層土豆片再加一層豆腐，豆腐上面加醃好的肉，再把醬汁均勻撒到蔬菜上上下層加熱230℃.20分鐘，喜歡焦的可以時...
造園記:從陸家嘴後花園到山居小花園
記錄帖更新留存的2018年2月底入園藝坑於是就有了大半年在陸家嘴種菜養花的日子以及現在回鄉種地的山居歲月目前的園子三十平不到歐月日月國月三十多款球根草花幾十款用料時間多多益善耐心同上種子苗子依喜好來土盆肥...
蔥花肉鬆卷
高中兒子晚間加餐。用料肉鬆100克蔥花少許鹽1克雞蛋4個（60克左右）沙拉醬100克低筋麪粉60克玉米油45克牛奶45克糖28克蛋黃+64克蛋白鹽1克蛋白奶粉5克蔥花肉鬆卷的做法蛋白蛋黃分離，蛋白放冰箱，蛋黃加糖攪散，加牛奶與色拉油，...
【居家食記】柑橘瑪德琳
居家辦公兩個月了，不間斷做些小甜點慰藉心靈，整個屋子都是法式烘焙坊的香氣呀。reference:糖餃子，改良了一下方子，減糖酒香版。用料柑橘1個糖粉35克雞蛋1個自發粉50克無鋁泡打粉2克鹽之花0.5克黃油50克蜂蜜1勺傑克丹尼威...