簡單易做的梅乾菜肉包

農民伯伯自家種的雪菜製作而成的梅乾菜是最正宗的！市場上有很多青菜葉或者榨菜葉製作的就沒有雪菜的香啦！

用料  

簡單易做的梅乾菜肉包的做法  

1. 梅乾菜放鍋裏煮，也可以提前一晚泡好！自己家種的梅乾菜比較乾淨，煮好放清水裏洗兩三次就可以了，用力把多餘的水捏出來（外面買的梅乾菜會很髒，很多沙子，洗的時候注意一定要洗到盆裏看不見沙子）

2. 上次貪便宜換了個新的千禾味極鮮一點都不好吃，還是覺得李錦記的最好！肉沫用紅薯粉攪拌均勻這樣肉更嫩！

3. 鍋裏放油把肉沫煸炒出油來➕蔥薑蒜沫炒出香味➕梅乾菜➕調味料炒勻，最後加開水沒過菜，大火煮開後調小火慢煮一個小時！

4. 碗里加溫水把砂糖攪拌融化後➕酵母粉攪拌均勻倒入麪粉裏，水不夠可以另外酌情加，揉三光（盆光，手光，面光）就可以啦！一般家裏做的都只發一次面，我發了兩次，會更鬆軟！（就是發酵好以後揉排氣，然後在讓它發一次面）

5. 梅乾菜熬到水乾，就很軟爛入味了！這個蜜豆是我做糖水的時候剩點，就另外包了幾個紅豆的！

6. 最後水開上汽蒸15分鐘就好啦！皮薄餡多，香的很！