簡易版梅乾菜扣肉餅

今天在興盛優選看到袋裝的梅乾菜，就心血來潮做了簡易版梅乾菜扣肉餅，味道還不錯，餅身脆脆的，梅乾菜很香哦！關鍵材料簡單，步驟快速，十五分鐘搞定。

用料  

簡易版梅乾菜扣肉餅的做法  

1. 調餡料：梅乾菜+火腿腸+瘦肉（我用的豬耳朵，就地取材），過油快速炒十秒鐘，取出晾涼。

2. 麪粉+白砂糖+水或者加糖水都行，酵母放進去，一起揉。PS，這個做法不需要發酵，加酵母的作用是在揉麪過程中增加麪糰的柔軟性。

3. 揉至三光，分成若干麪糰。我這個麪糰水稍微少了點，偏硬，不過硬點味道也可以的。

4. 取一個麪糰，擀成餅，加兩勺餡料。

5. 包起來然後壓成餅，用擀麪杖擀成小餅。這個程度其實可以下鍋了，但是我喜歡吃薄餅，參考下一步。

6. 我把它擀成大號薄餅了。

7. 一堆餅，排排坐。放置15-20分鐘最好，麪餅會更有彈性哦。

8. 順便教小朋友學着做，哈哈。

9. 加油下鍋咯，千萬別糊哦，不停的轉動翻面。

10. 好了，酥香薄脆的梅乾菜扣肉餅做好啦！