脆皮炸雞翅 食譜坊 菜譜 2.3W 大中小設定文字大小 用料 雞翅 10個 醃料 4勺 炸粉 適量 脆皮炸雞翅的做法 調味,把洗乾淨的雞翅瀝乾水後用醃料醃4個小時,放冰箱,我醃了一個晚上,比較入味。 把雞翅從冰箱拿出來解凍,將雞翅全身浸到裹粉裏,用裹粉蓋住雞翅,並將粉壓實,來回7次。 浸水,將雞翅放到漏勺中,用漏勺抖一抖,抖掉多餘的浮粉,放水中浸3秒,在空中抖幾下,讓雞翅充分浸均勻,在重複2、3步驟一遍。 油炸,放入70度的油溫中火炸6-7分鐘分鐘,最後在開大火炸1-2分鐘,注意翻動兩面炸均勻。 外脆裏嫩,和肯德基買的一樣好吃。 小貼士我買現成的醃料和炸粉。 TAG標籤:脆皮 炸雞翅 脆皮炸雞翅 #