黃金脆皮炸雞翅~滿翅盡帶黃金甲

好吃不懶做
美味再升級

用料  

黃金脆皮炸雞翅~滿翅盡帶黃金甲的做法  

1. 炸雞蘸料：
   泰式甜辣醬2大勺
   +半個蕃茄剁碎
   +白胡椒少許
   +蜂蜜2小勺
   調勻備用

2. 雞翅的處理：
   1，翅中的處理“
   翅中雙面改花刀便於入味和穿黃金外衣
   2，醃製：
   將半個洋蔥切圈擠汁+5片姜+5瓣蒜拍散擠汁+半根胡羅卜（藉助它的顏色及營養）+兩根芹菜切段+鹽+生抽+白糖+黑胡椒碎，料加足後充分對雞翅進行按摩，再加十幾粒花椒粒進行深度按摩後蓋好放入冰箱冷藏兩小時，這樣更入味

3. 蒸制：
   將醃好的雞翅擺在盤中將汁料一同灑在上面，開鍋上汽後蒸12-15分鐘
   時間到時拿一根筷子插一下雞翅 ，如果能順利的插進去 沒有血水流出就好了

4. 黃金甲的製作：
   剩饅頭兩個，改刀切片切成碎粒
   沒有饅頭，花捲也成，麪包更好，春捲皮也行，麪包糠奢侈了 就地取材吧
   有啥用啥  不糟踐東西才
   是硬核

5. 炸制：
   將雞肉從蒸鍋中取出去掉多餘的蔬菜，拍上澱粉，放入蛋液中 裹好後放饅頭碎中按一下 讓它沾滿饅頭碎，放置一會反漿，鍋內做油六成熱時下入油鍋大火炸制 注意剛下鍋時不要動，以免脫漿，因爲雞翅是全熟的所以只是炸外表成金黃色即可撈出享用出鍋時再撒上一些黑胡椒碎味道更濃郁！！！