匈牙利紅椒燉牛肉

滿滿異國風味的燉牛肉，燉至軟爛的牛肋條、酸度適中香氣迷人的燉湯，有匈牙利紅椒的增加提色更增加異國風情。

用料  

匈牙利紅椒燉牛肉的做法  

1. 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹切大塊備用，蒜頭切末備用。

2. 牛肋條切大塊，撒玫瑰鹽、純黑胡椒粗粒、綜合意大利香草靜置10分鐘備用。

3. 少許油熱鍋，將牛肉放入煎到每面上色。

4. 原鍋爆香洋蔥，炒香後放入蒜末同炒，再放入紅蘿蔔、馬鈴薯和西洋芹拌炒均勻。

5. 撒入匈牙利紅椒，拌炒均勻後放入紅酒、高湯、西紅柿糊及鮮奶油攪拌均勻，蓋鍋悶煮至牛肉軟嫩約需兩小時。
   （西紅柿罐頭酸度較高，讓整體風味更加提升）

6. 過程需不時翻攪避免黏鍋，若水分蒸發過多，可再加入高湯。

7. 以玫瑰鹽、純黑胡椒粗粒調味後即完成。