長沙口味蝦

資深吃貨娶了一個資深吃貨，她說今天一定要吃小龍蝦。我要吃，我要吃，我一定要吃。

用料  

長沙口味蝦的做法  

1. 處理小龍蝦，把頭直接剝離，尾部中間扭掉，去蝦線。

2. 準備輔料

3. 一定要放紫蘇，可以提香提鮮。

4. 自制豆瓣醬，很多家庭都會做一點日常調味吧。

5. 放油燒熱，放入花椒，八角，桂皮，香葉爆香以後，再放入姜蒜翻炒幾下，再放入小龍蝦翻炒至變色，放入料酒和自制辣椒醬翻炒幾下，倒入清水蓋住蝦即可，水開後再大火煮五分鐘轉小火煮五分鐘，開蓋加入青椒，蒜白，紫蘇杆翻炒幾下，加入蒜葉和紫蘇葉翻炒幾下，美味的口味蝦即可出鍋！

小貼士

小龍蝦多清洗幾遍，盛菜時一定要盛湯，先從碗底的蝦開始吃。