松仁炒韭菜

韭菜啊，在中醫裏，有一個很響噹噹的名字叫【壯陽草】，還有人把韭菜稱爲【洗腸草】，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。

《本草綱目》記載“正月蔥，二月韭”就是說，2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子，一定要抓住二月韭的機會，儘可能多吃韭菜，把身體補好。韭菜對人體有保溫作用，還能增進體力和促進血液循環。

用料  

松仁炒韭菜的做法  

1. 將韭菜用清水沖洗一遍，然後浸泡30分鐘，再擇洗乾淨。

2. 用廚房剪刀將韭菜剪段。

3. 將松仁洗淨，熱鍋，把松仁倒進鍋中，小火，炒幹，倒入菜籽油，小火，炒到松仁變成微微的金黃色即可。

4. 將松仁放在盤子裏待用。

5. 原鍋，加入菜籽油，量要多些，大火，見油溫冒煙，即放入韭菜。

6. 韭菜四分熟隨即加入適量的魚露調味，快炒拌勻，即可上碟，關火。
   然後將松仁擺放在韭菜的周圍，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……