蜜汁金桔

外公種下的金桔樹，
跟我一樣大了，
今年又是碩果累累，
可惜外公走後，
再也無人打理，
只能任其野蠻生長，
果子又多又小，
但是味道還是一如既往的甜～

用料  

蜜汁金桔的做法  

1. 採摘下最新鮮的果實

2. 整整3.5斤

3. 鹽水浸泡後洗淨

4. 對半切開

5. 無需去籽

6. 將1.6斤冰糖放入鍋中化開後加入切好的金桔

7. 不停地攪拌，直至冰糖粘稠

8. 冷卻，裝入乾淨的空玻璃瓶中

9. 3.5斤金桔，1.6斤冰糖，總共收穫2大瓶蜜汁金桔

10. 密封放入冰箱可吃6個月，平時泡茶，取5粒即可，杯子洗淨也留香。若不泡茶，可以就當蜜餞吃，肉厚緊實，也香甜可口。