小米糕 零失敗

用料  

小米糕 零失敗的做法  

1. 準備材料

2. 蛋清蛋黃分離

3. 小米提前用水泡軟。把小米，蛋黃，玉米油，一起倒入料理機攪打

4. 攪打成細膩的小米蛋黃糊

5. 蛋清中滴幾滴您檸檬汁，開始打發至起粗泡

6. 細砂糖分三次加入，打發至提起小尖角

7. 小米蛋黃糊分三次倒入蛋白霜中，翻拌均勻

8. 倒入模具中，震兩下震出大氣泡，蓋上保鮮膜

9. 上鍋蒸25分鐘，悶5分鐘，取出

10. 取出倒扣，放涼後脫模切塊

11. 完美

12. 開吃