香辣小蝦

我們這叫它狗蝦，各地有不同叫法吧！次方同樣適用各種辣炒。

用料  

香辣小蝦的做法  

1. 鍋裏倒入油，然後把 麻椒，大料，姜，香葉，放鍋內炸出香味，變色撈出。放入川椒炒幾下就行(時間久了會黑的)，然後把小蝦倒進去翻炒。

2. 小蝦炒至變色，加入糖翻炒。(糖不要放少了，此時一定要很明顯的嚐出甜味)
   
   然後加醬油調色，然後耗油，鹽調味道。

3. 出鍋之前淋入麻油即可。
   能吃辣的可以放點辣椒面調味。