白灼蝦(基圍蝦,小龍蝦也可以) 食譜坊 菜譜 2.16W 大中小設定文字大小 用料 基圍蝦 1斤 姜 n片 大蒜 3瓣 小蔥 適量 糖 一小勺 李錦記蒸魚露 2大勺 冰塊 適量 白灼蝦(基圍蝦,小龍蝦也可以)的做法 冷水加適量薑片放入蝦(活蝦,蓋上蓋子燒)煮至變色而且完全彎成“C”,於此同時準備一盆淨水加冰塊 撈出蝦投入冰水(偷懶辦法是常年冰箱裏有洗乾淨的冰袋,食用級的,隨拿隨用) 大蒜蔥用少許油炒出味 加入糖和蒸魚露(一勺)熱一下,然後倒入小碗再加一勺魚露和一點麻油 裝盤(蝦肉緊緻同海里剛剛撈出一樣的新鮮,孩子評價 ^-^) 小龍蝦冰鎮(小龍蝦水煮時間要長些,起碼10分鐘以上,防止寄生蟲) TAG標籤:小龍蝦 白灼 白灼蝦基圍蝦 基圍 小龍蝦也可以 #