西蘭花木耳胡蘿蔔炒蝦仁

營養美味，炒蔬菜儘量讓顏色豐富些。

用料  

西蘭花木耳胡蘿蔔炒蝦仁的做法  

1. 1、備菜：西蘭花焯水一分鐘撈出；胡蘿蔔切圓片，提前30分鐘到一小時泡發黑木耳（也可溫水加糖泡發只需15分鐘左右）；蝦仁提前解凍後對半切（小蝦仁省略），撒適量鹽醃製一會兒；
   2、熱鍋冷油下蝦仁翻炒片刻後盛出備用；下胡蘿蔔翻炒片刻，倒入西蘭花和木耳，翻炒均勻後加適量鹽，繼續翻炒至斷生，下蝦仁，加入少許蠔油，稍作翻炒，即可關火。