最過癮的五花肉吃法！一口一個不夠吃！

說到五花肉，這肯定是一款讓人垂涎三尺的食材，尤其是做得非常棒的紅燒五花肉，怎麼吃怎麼過癮呢！只是很多人覺得這款美食有點偏油膩，多吃不太健康。其實五花肉不僅僅只能做紅燒肉，本期我們要做一款味道更棒的脆皮五花肉，一口一個根本吃不夠！

用料  

最過癮的五花肉吃法！一口一個不夠吃！的做法  

1. 五花肉洗淨冷水放在鍋中，加入蔥、姜、料酒、八角、花椒焯水

2. 煮開之後把浮沫打掉，繼續小火燜煮20分鐘左右

3. 煮好的五花肉撈出來，擦乾水分，然後切成小塊，但是皮不要切斷

4. 再來調個料汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1塊腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、少量鹽，攪拌均勻

5. 再把料汁均勻塗抹在五花肉上；每個地方都要塗抹到位，包括切開的縫隙裏面

6. 再把五花肉包上錫紙，把皮的部分漏出來，把表面的調料擦乾，刷一層白醋；五花肉建議用整塊的，切條的五花肉包起來費勁，放進烤箱站不穩。）

7. 表面撒一層粗鹽

8. 烤箱預熱，上下火200度烤大約40分鐘左右，取出來把表面的鹽去掉，再刷一層白醋

9. 再回烤40分鐘左右，皮要朝上烤；烤到表皮脆脆的就可以；（第二次放在烤架上烤，底下放烤盤）

10. 取出來切成小塊就可以

11. 這個五花肉太解饞了，表皮脆脆的，裏面鮮嫩多汁不油膩，可以當菜又可以當零食吃，太過癮了！就是有點兒費錢！

12. 廚房太髒了，我們肯定會入手一款好用的清潔抹布，這個時候我們可以試試叄幸庫木漿棉清潔片

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小貼士

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