芝麻紅薯脆條

時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

芝麻紅薯脆條的做法  

1. 把紅薯切塊後，加15ml水，蓋上保鮮膜，入微波爐高火5min，取出用叉子碾碎，冷卻備用。

2. 取一隻大碗，放入低粉，放入切塊的黃油，用叉子碾碎黃油，使之和麪粉融合，放入糖、鹽、紅薯泥，用叉子混勻後，用手揉成團。

3. 案板上鋪一層保鮮膜，放入混合麪糰，再鋪一層保鮮膜，用擀麪杖擀開，擀成方形，厚度約3—5mm，放入冰箱冷凍20min。

4. 取出冷凍成型的麪糰，撕下保鮮膜，在一面刷上蛋黃液，撒上黑、白芝麻，用刀切條。

5. 烤盤上墊油紙，一一擺上切條的紅薯脆條，入烤箱170攝氏度，25分鐘—30分鐘。

小貼士

菜譜改編自@煙火間

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