味增三文魚兩吃

去年日本中部旅行，在高山買的枯葉味增，原本是用來醃製牛肉後放在枯葉上烤，口味偏甜，我改成配搭三文魚。因爲魚有400克，所以就做成了二吃，大部分用來煎三文魚，還有少量用來做了豆腐湯。

用料  

味增三文魚兩吃的做法  

1. 三文魚去皮後切塊，用味增醃製半小時

2. 香菇、海帶結、樹髮菜泡半小時

3. 豆腐切小塊備用

4. 煎熟大部分三文魚，因爲三文魚脂肪含量高，故無需再用油。反而可以在煎完魚後，利用魚油繼續煎豆腐

5. 倒入泡發的配料，水和味增煮開，最後加入剩下的少部分三文魚，煮幾分鐘就好。