2019年十月一去重渡溝旅行,我們爬山到頂上,中午餓了,在山上吃的午飯,我婆婆買了兩個紅棗窩窩,一吃太好吃了,說第一次吃,我們家沒有賣這個的,也太好吃了,然後說下山走的時候多買幾個帶回家吃,誰知道溜遍了山底下竟然沒有賣這個的,原來只有山上纔有賣。我婆婆很傷心,我就勸她說,別傷心了,回家咯我給您做…😄到家我就嘗試了,根據我自己的揣測做好了,沒想到這麼成功!
用料
中筋麪粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 適量 |
溫水 | 100克 |
紅棗 | 半碗 |
紅棗窩窩的做法
把棗洗乾淨去核,然後切碎放碗裏待用…
找不到分開的圖了,只有這個集合圖了😄,然後和發麪~裏面放入麪粉,放入準備好的紅棗。熱水裏倒入紅糖,用筷子攪勻,這樣容易化開,等糖化開了,再放入酵母粉…這時候水也變成溫水了,然後倒入面盆裏開始和麪。
發成蜂窩狀就是最佳狀態,然後放在案板上開始和麪,和成光滑不粘手的麪糰。
做好饅頭下鍋蒸25分鐘,關火悶5分鐘。好吃的紅棗窩窩出鍋了!