超簡單美味手擀麪

小時候麥子自家種 ，水稻自家種，果蔬自家種 ，油菜自家種，啥啥啥都是自家種的好吃。每到端午，小麥已經磨成粉，菜籽油也已打好，私有地裏的南瓜已經成熟，筍乾菜也已經儲存過散發着香味了 。此時，我們浙江紹興 的手擀麪就會上演很長一段時間 ，簡單又美味 。

用料  

超簡單美味手擀麪的做法  

1. 麪粉加入清水，用筷子攪成棉絮狀 ，揉成三光 ，醒面一會兒 (大約20分鐘左右 )。

2. 醒好的麪糰擀開，厚度呈2~3毫米左右 ，再用刀或刮板切成條狀 ，粗細隨意 ，撒點乾麪粉防粘。

3. 利用醒面其間，筍切成絲或者塊狀都可以 ，筍乾菜提前泡發好 ，南瓜切絲切片都可以 。

4. 南瓜和筍放鍋裏煸炒 ，加入適量清水。

5. 再放入泡發好的筍乾菜 ，煮開 。

6. 水開 ，繼續煮2~3分鐘 後，放入切好的麪條 。

7. 麪條下水煮一會，用鍋鏟輕輕攪拌 ，使它們均勻受熱 ，再次煮開後，看麪條變色了就可 。

8. 盛到碗裏開吃吧 。

9. 爽滑的麪條 。

10. 哧溜哧溜能吃一大碗。

11. 麪條好勁道 。

12. 香~