簡單易上手的蔬菜手擀麪

疫情之下 自己動手做麪條

用料  

簡單易上手的蔬菜手擀麪的做法  

1. 鹽用清水化開後加入麪粉攪拌成絮狀後揉成光滑的麪糰（我直接放你麪包機開啓揉麪模式）

2. 分成三份 搓圓麪糰鬆弛15分鐘左右

3. 案板撒上少許麪粉 取一個麪糰擀成薄片（一般情況 寬面薄 細面可以略厚一點）

4. 撒上面粉防止粘連 把麪皮摺疊

5. 切絲（寬窄隨意）撒上面粉抖鬆即可

小貼士

麪粉加水的時候可以少量的加 因爲各個牌子的麪粉吸水率不同，做麪條的麪糰相對要硬一點 太軟的麪糰最後面條容易粘在一起