簡單易上手 人人都能做的手擀麪

手擀麪
具有萬能應景功效
親人遠途歸來
老人過壽
媳婦半夜餓了
老公加夜班回家
孩子學習累了來碗夜宵
……
一起來動手做吧

用料  

簡單易上手 人人都能做的手擀麪的做法  

1. 麪粉（最好是高筋麪粉）500克
   
   通常每人份約30克

2. 礦泉水225克
   和麪時水要溫

3. 笨雞蛋一枚

4. 面 溫水 雞蛋 抱在一起 😊

5. 手擀麪的靈魂就在於“手和麪”和“手擀麪”

6. 和至團狀

7. 醒面20分鐘以上

8. 擀麪

9. 切面
   想熟的快 薄一些 窄一些
   想口感筋道 厚一些 寬一些

10. 切好後，撒些玉米面，防止粘連

11. 燒水 加鹽

12. 水開下面

13. 點兩開

14. 出鍋，過水

15. 盛碗 拌上青椒雞蛋醬 開吃

小貼士

面 水 比例很重要