涼拌秋葵清爽 酸辣可口

秋葵被稱爲綠色人蔘  營養價值很高    
涼拌秋葵在炎熱夏天是一道非常清爽的菜啦。
做法簡單，但是非常好吃哦~弟弟妹妹都吃光啦~

用料  

涼拌秋葵清爽 酸辣可口的做法  

1. 秋葵洗淨，燒水，水開後加入幾滴油和少量鹽，秋葵加入，焯兩分鐘。(加少許油和鹽是爲了保持翠綠)

2. 焯水後撈出來，放入涼水中拔一下。再撈出

3. 把蒂切掉，並每個秋葵切成如圖的4/5條，根據秋葵大小自己定。爲了更好的入味。

4. 切好擺盤。

5. 準備大蒜，小米辣，花生米。

6. 小米辣切碎。大蒜用拉蒜器切碎。

7. 花生用油炸，用微火炸至如圖所示。同樣用拉蒜器拉成花生碎。備用

8. 調醬汁。兩勺生抽(是圖中不鏽鋼這麼大的勺子)，一勺醋，半勺蠔油。   再大半勺鹽(調味勺)，半勺胡椒粉。攪拌均勻，再加一勺水(不鏽鋼勺)稀釋。

9. 將醬汁澆在秋葵上，再撒上花生碎，小米辣，蒜末。

10. 起鍋燒油，待油七八成熟，澆在秋葵上。大功告成啦！拌開，味道超讚。

小貼士

秋葵焯水的時候，水開再下，稍微加幾滴油，一丟丟鹽，可以保持秋葵顏色翠綠。