椒麻三黃雞

這道菜麻、辣、鹹、香是一道很好下飯的菜喲！

用料  

椒麻三黃雞的做法  

1. 首先雞塊放料酒、鹽醃半個小時醃久點也沒事啊！鍋燒熱下油（油要稍微多一點）倒入薑片、大蒜子、幹辣椒、花椒煸一下別煸椒了。下醃好的雞塊翻炒，炒幹一些沒有水份即可，接着倒入老抽、生抽、蠔油、二鍋頭、白糖調味，放入蔥結，倒入清水莫過雞塊約一釐米，蓋上鍋蓋煮個20分鐘左右，看看鍋裏的湯汁收差不多就可以熄火了。