炸雞排醃料

自己用來記錄的一個配方，調料比較混搭，看個人喜好。

用料  

炸雞排醃料的做法  

1. 雞胸肉如果厚的話需要片成兩份，一般都需要。然後用刀背或者鬆肉錘，打散。

2. 找一個料理盆放入上述調料，鹽的話，如果醬油夠多可以不放。味淋少量且必須，黑胡椒，迷迭香，百里香看自己口味選擇。我是黑胡椒用粗磨，迷迭香百里香買的乾的，打成了粉。最好能讓所有的雞胸肉都能碰到液體，方便入味。所以我一般醬油會多放，就不用放鹽了。

3. 最後洋蔥切絲後放入調料盆，與醃料和雞胸肉混合均勻即可，我一般是醃製一個晚上。

4. 醃完後裹上溼澱粉，麪包糠一炸就行了。當然這不是重點，也可以煎制或者烤制。

小貼士

味淋必不可少，其實是相當於料酒去腥，但是酒的話味道太重了。