燉老母雞 食譜坊 菜譜 1.57W 大中小設定文字大小 只是單純記錄老媽的方子 用料 老母雞 只 姜 片 料酒 勺 鹽 克 水 油 燉老母雞的做法 雞肉切塊,姜切片 熱鍋倒油 ,下雞頭、雞腳、雞翅、雞腿煸炒至表皮焦黃,再把剩下的雞肉和薑片倒進去,加鹽翻炒一下,蓋鍋蓋中火把水分燜出來 中間記得把雞肉翻動一下,燜到水分差不多幹了,放點酒再燜一下,燜到差不多幹了,放水蓋過雞肉中小火煮至雞湯只有2/3就差不多了 TAG標籤:燉老母雞 好吃 老母雞 #