客來美電陶爐版～棗泥餡銅鑼燒

用料  

客來美電陶爐版～棗泥餡銅鑼燒的做法  

1. 準備食材，植物油忘記入鏡了

2. 蛋清蛋白分離

3. 除蛋白外的所有材料混合，我是先牛奶和蛋黃混合後纔想起放植物油。發現這樣攪拌起來難度大些，大家可以先牛奶和植物油混合乳化後再和蛋黃液混合。

4. 打發蛋白到這種程度

5. 蛋白倒入蛋黃糊，我發現因爲蛋黃我最後放的植物油所以用刮刀攪拌和蛋白很難混合均勻，於是我借用的電動打蛋器，結果發現特別好用，五秒搞定。

6. 用電陶爐選擇鐵板燒功能，用湯勺裝一勺混合液倒在電陶爐上，一邊煎熟成型後翻面煎另一邊。

7. 這是煎好的銅鑼燒片

8. 銅鑼燒上抹上棗泥餡，然後把另一塊銅鑼燒塊蓋上去，像夾心餅乾一樣。

9. 成品出來了，開吃。