湯品系列——扇骨墨魚粉葛湯（祛溼）
此款湯水具有清熱消暑、開胃健脾、利水祛溼、生津止渴之功效；特別適宜煩悶口渴、食慾不振者飲用。
粉葛爲豆科植物野葛的根，系豆科葛屬多年生植物。春季種植冬季收穫，含澱粉很多，常用於以熬湯、做萊，提取澱粉食用等。
食譜摘抄至《廣東老火湯》…
用料
| 扇骨（脊骨） | 600克 |
| 墨魚乾 | 1個 |
| 粉葛 | 300克 |
| 花生 | 60克 |
| 蜜棗 | 1個 |
湯品系列——扇骨墨魚粉葛湯（祛溼）的做法
骨頭加姜焯水
![湯品系列——扇骨墨魚粉葛湯（祛溼）的做法步驟圖 第2張]( "湯品系列——扇骨墨魚粉葛湯（祛溼）的做法步驟圖 第2張")
墨魚乾泡軟，把骨取出，墨魚切小段。加入食材，放適量水。
![湯品系列——扇骨墨魚粉葛湯（祛溼）的做法步驟圖 第3張]( "湯品系列——扇骨墨魚粉葛湯（祛溼）的做法步驟圖 第3張")
砂鍋燉，小火預熱十分鐘後中火煮沸在轉小火，慢燉2小時。很好喝很好喝的湯.很濃厚的口感。湯中還能有點粉粉的觸覺。我喝湯大部分不放鹽，放不放鹽自行決定。
![湯品系列——扇骨墨魚粉葛湯（祛溼）的做法步驟圖 第4張]( "湯品系列——扇骨墨魚粉葛湯（祛溼）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
墨魚骨要一起燉才能做到陰陽平衡。
墨魚肉是發物，配上墨魚骨就不那麼發了。燉好後，將墨魚骨取出來，曬乾，可以做應急的外用藥，還可以用來擦牙，使牙齒潔白
