白菜蝦仁土豆餅
自己一個人住，難免不知道吃點啥，去超市買了一顆白菜吃不了，胃口也不太好，就扒拉扒拉冰箱裏剩的東西，攤了雞蛋餅，心裏很滿足
用料
| 土豆 | 半個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 克 |
| 蔥花 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 蝦仁 | 8只 |
| 白菜 | 8片 |
白菜蝦仁土豆餅的做法
白菜切細絲，加少許鹽，出水後把水分擠乾淨。出水同時切土豆絲，儘量細
蝦仁、蔥花切丁，和出過水的白菜、切好的土豆絲混合，加入雞蛋（我用了兩個，雞蛋多一點顏色會比較好看），再加入麪粉，鹽、胡椒粉（也可以不加，影響不大）調味，攪拌～
開中火，倒入適量油，攤成小薄餅，我喜歡薄一點，這樣會外焦裏嫩。要關注火的大小，以免糊鍋～
兩面煎成金黃色就OK啦！
小貼士
我覺得土豆絲在這裏面是靈魂，其實各種菜都可以做成餅，下午下了班，想吃點清淡營養健康的，就做這個吧！很方便，再來碗米酒湯，就着小魚乾，啥都不想了，上班也不苦了
