粉蒸豇豆

春暖花開的季節快到了，好像春天就特別適合吃各種蒸菜，蒸菜很簡單也很健康，少油少鹽，也不必忍受大火烹炒時的油煙，這款蒸豇豆就是我喜歡的蒸菜其中一種，這次就是簡單記錄，調味汁是我按自己喜歡的口味調製，不一定適合所有人，所以調味汁根據自己個人喜好任意替換哈。

用料  

粉蒸豇豆的做法  

1. 準備材料:普通麪粉、豇豆、蒜、辣椒。
   豇豆洗淨切段，用廚房紙巾吸乾水分，蒜剝開洗淨剁成蒜末，辣椒洗淨切小段
   

2. 準備一個乾淨的大碗，把吸乾水分的豇豆倒入進去，滴幾滴食用油，捧起碗抖均勻即可

3. 加入麪粉，同樣是捧起碗抖一抖，把麪粉抖均勻，保證每根豇豆都均勻粘到麪粉

4. 蒸鍋水燒開，放入鋪了蒸籠布的蒸屜，把裹好麪粉的豇豆倒入蒸屜

5. 蓋上鍋蓋，再次大火燒開轉中火8-10分鐘

6. 此刻豇豆熟了

7. 起鍋倒入到乾淨的碗裏，放入生抽，香醋，家樂水煮肉片調味料備用

8. 蒜末辣椒放少許食用油爆香

9. 蒜末爆香後連同熱油一起直接澆到調味料上面，攪拌均勻

10. 爲了拍照我換了一個盤子。
    此刻聞着它太香了……

11. 撒少許白芝麻裝飾，相機先吃，開吃前的這個儀式是每個下廚房人必不可少的環節😂，你懂得……
    
    (其實每次拍完照黃花菜都涼了，但我會告訴你麼，又重新去加熱一下😂，開飯嘍……🙄)

小貼士

1、菜譜中沒有鹽，因爲調味料裏本身就已經有鹹味了，如果口味重可以根據口味添加。

2、調味汁根據個人口味自行替換。

3、不喜歡辣可以不放辣椒。

4、蒸的具體時間靈活掌握，畢竟咱們的鍋不一定都是同款的，火候不一定都是大小一樣的。

5、沒有蒸籠的話就用你平時蒸菜的傢伙。

6、如果你不喜歡把調味料直接拌進去，就把調味料放碟子裏，像吃餃子一樣蘸着調味料吃。