豆腐燒肉絲

孩子迎來週末，初中的學習也蠻辛苦，週末了，給她做個飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜

用料  

豆腐燒肉絲的做法  

1. 肉切成肉絲

2. 豆腐切成小塊，薄一些，入味

3. 剁碎，拌入肉絲，去腥

4. 提鮮，增色

5. 肉絲加鹽加料酒加蒜泥，靜置15分鐘

6. 水開後加入，用筷子拌勻，水一開就關火

7. 撈出，用清水衝一下

8. 蒜瓣切片，先煎香，然後放入豆腐

9. 稍許顛炒後，放入蘑菇，放入生抽，放入一小勺紅糖（精髓所在），少許水。

10. 燒開後稍等三分鐘，放入肉絲，再度顛炒後，盛出裝盤

11. 少了香蔥和辣椒（小孩不吃辣），香蔥忘記買了。

小貼士

豆腐2.5元，肉5元，蘑菇4元，其餘配料總共1.5元。菜的特點，鮮，嫩，營養均衡。鈣和蛋白質都有，正好給孩子下飯。好吃不貴，做起來，步驟比較多，肉絲也可以最後放，但不要用鹽先醃製，只放料酒。