冰糖檸檬膏～最詳細版本

製作冰糖檸檬膏的初衷是爲了寶寶，冰糖檸檬膏作用很多：小孩百日咳、抽菸喝酒多、便祕、美白祛斑、熬夜、口臭等等，孩子咳嗽感冒首選的肯定不是吃藥，畢竟是藥三分毒，所以就想到自己熬製冰糖檸檬膏，能清熱解毒化痰，健康又安全。

用料  

冰糖檸檬膏～最詳細版本的做法  

1. 1.準備好一個隔水電燉鍋，必須用隔水的，隔水燉冰糖檸檬膏的話，功效會更好
   2.洗乾淨電燉鍋，並且擦乾，必須是無水

2. 選用老冰糖，我選的是碎的，這樣容易化開

3. 選用黃檸檬最佳（之前用過香水檸檬和北京青，但是都沒有黃檸檬燉出來的好喝）

4. 1.將檸檬清洗後用鹽水泡10分鐘
   2.泡過後的檸檬用鹽搓掉表面的臘，搓完後洗乾淨
   3.用廚房紙把檸檬擦乾

5. 1.檸檬切去頭尾，不然燉出來的檸檬膏會苦
   2.去頭尾後，將檸檬切片，大小如圖。不要切太薄，太薄容易燉爛；不要切太厚，太厚容易苦澀
   3.切完後的檸檬片去籽，不去籽燉出來的檸檬膏會特別苦
   

6. 1.先平鋪一層檸檬片，再倒入老冰糖，然後再平鋪一層檸檬片，如此反覆，直至所有材料放完
   2.蓋上蓋子隔水燉，我一般燉13個小時
   （燉期間，最好開啟蓋子，用勺子攪拌下底下冰糖，輕輕攪拌，不然檸檬會爛，我一般燉至4個小時的時候會攪拌）

7. 1.燉至13小時後的檸檬膏，剛燉出來的檸檬膏是稀的，放涼後會粘稠，放置冰箱會更粘稠
   2.檸檬膏溫熱的時候就可以裝瓶了，不要等到放涼才裝瓶哦，不然粘稠不好裝瓶
   （這裏建議熬好後不要收汁，之前收汁過，放涼後積塊）

8. 裝瓶後的檸檬膏色澤特別美
   （燉出來的檸檬膏，直接吃會有些微苦，需要衝溫水調開喝哦）

9. 衝調比例：1-2勺檸檬膏+一杯溫水
   （個人口味不同，可以適當加減）
   正確的比例衝調出來的微甜清涼潤喉，如果衝調出來的微苦那就說明太濃了，需要多加溫水哦

小貼士

1.最好選用黃檸檬
2.檸檬片要去籽
3.必須隔水燉
4.燉的過程中，水會幹，每個一段時間要加水
（不是往鍋里加，是加在鍋的外面，隔水燉）
5.記得輕輕攪拌鍋底的冰糖，不然燉完後冰糖很難全部溶解
6.燉出來的檸檬膏，會有點微微苦澀，這是正常的，不過用溫水衝調後就不會苦啦
7.用溫水衝調，正確的衝調比例喝起來是微甜清涼潤喉的，如果喝起來微苦，那就多加些溫水
8.檸檬膏常溫可放一個月，冷藏可放三個月，但開啟後，必須一個月內吃完