涼拌腐竹花生米
持續了一段時間的高溫這幾天每天都下雨 整個空氣都是溼嗒嗒的 人很不舒服,每年梅雨季節感覺身體都好沉,溼氣太重 食慾也是時好時壞,涼拌菜是必不可少的 以前在老家時候肖姐經常會做 正好前幾個月快遞了好多自己種的花生米和黃豆吃不完 就拿來涼拌了
用料
腐竹 | 一把 |
花生米 | 一小碗 |
黃瓜 | 一根 |
生抽 | 一勺 |
涼拌汁 | 半勺 |
香醋 | 一勺 |
辣椒油 | 兩勺 |
鹽 | 適量 |
小米辣 | 六個 |
生薑大蒜沫 | 5g |
涼拌腐竹花生米的做法
腐竹要提前浸泡哦,我是晚上吃所以早上出門之前泡上回來就剛剛好 冷水泡的 泡軟的腐竹用剪刀剪成小段,然後鍋裏水燒開 放入腐竹,煮大概三四分鐘即可,撈出來瀝乾水待用
花生米也一樣,生的花生米早上浸泡起來,鍋裏水燒開 泡好的花生米倒進去煮一會兒 至於時間你們可以嘗一下,每個人喜歡的軟硬度都不一樣 個人覺得硬一點口感更好哦
黃瓜外皮用刀背弄掉一些,清洗乾淨 然後對半切開,刀背用力拍打幾下
看到沒有,裏面的瓤不要
切斜刀斷
黃瓜撒鹽,醃製一會兒,把裏面的水分逼出來纔會有脆感
腐竹放入一個大一點的容器好方便攪拌
在接着倒入花生米
黃瓜也倒進去
適量芝麻油
一勺生抽,半勺涼拌汁兒
一勺香醋
兩勺自制的辣椒油【辣椒油做法前面發過的,自己找一下】
適量鹽,雞粉,白糖
喜歡吃辣的親可以丟一些小米辣進去
蒜米生薑沫少許
拌勻,冰箱裏放一會兒,口感更好
哈哈,你們真的可以試試,我朋友不能吃太辣的,但是說太好吃結果停不下來 結果這一盆都是她吃掉的
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生活有兩大誤區: 一是生活給人看, 二是看別人生活。 只要自己覺得幸福就行, 用不着向別人證明什麼。 千萬不要光顧着看別人, 而走錯了自己腳下的路。 .
小貼士
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