紅豆甜糉 食譜坊 菜譜 2.71W 大中小設定文字大小 這個量可以包10個。 用料 【內餡】 糯米（泡水前） 1000克 紅豆（泡水前） 600克 白砂糖 305克 【其他】 糉葉 60片 糉繩 20根 紅豆甜糉的做法 清洗糉葉，泡水一晚。 清洗糯米，泡水一晚。 清洗紅豆，泡水一晚。 第二天，所有內陷材料攪拌均勻，靜置一小時。 開始包糉子。拿兩片大的糉葉疊在一起，如圖。 折成v字形。 裝滿內陷（圖爲鹹蛋黃肉糉圖片）。一個糉子可包入230克內陷。 上面兩個角壓下來。 新拿一片糉葉，橫過來包起來。 再新拿一片糉葉，豎過來包起來。 檢查下有沒有哪個角漏糯米，有的話再新拿1～2片糉葉給他包起來。 糉繩纏起來，打結。老手包一個糉子可能只要2片葉子，新手不要怕，多用幾片也能把糉子包得又滿又結實。 煮糉子。大火將冷水燒開，轉小火燉30分鐘，再加冷水，燒開後再燉2小時。 鹹蛋黃肉糉連結： TAG標籤：紅豆 好吃 紅豆甜糉 #
