超薄捲餅

捲餅卷肉絲，卷燻肉，午餐肉，香腸，卷青菜，卷煎雞蛋，炒雞蛋，水煮雞蛋都不錯，卷點芝麻鹽，更香，無比好吃。

用料  

超薄捲餅的做法  

1. 中筋麪粉200克，分成兩份，一份麪粉加熱水84克燙麪，另一份加涼水56克攪拌麪絮。涼透後，活成偏軟的麪糰。

2. 醒一會，揉至光滑。

3. 橫豎切兩下，分成4個均等份

4. 揉圓

5. 刷油醒面，30分鐘

6. 取一面團擀成圓餅，抹上薄薄的豬油（化開），切米字摺疊，最後留一大片包裹。

7. 接口處捏緊。整理圓形，鬆弛10分鐘。

8. 取一餅胚，擀成薄薄的圓形

9. 中小火烙制兩面金黃即可

10. 烙好的餅，撕開，慢慢撕，（不要太大勁）。

11. 撕到一半，可以繼續慢慢撕

12. 張張薄

13. 撕好的餅，每張都捲起來

14. 超薄，筋道好吃。

15. 卷肉絲或者是燻肉，卷午餐肉，香腸，卷青菜，卷煎雞蛋或者是水煮雞蛋，炒雞蛋都Ok，家常小卷餅，快快做起來～～～～