菠蘿西米露

用料  

菠蘿西米露的做法  

1. 煮西米：水煮沸，保持大火，加入西米煮15分鐘，然後關火悶至西米變透明。

2. 把西米撈出立即放入涼水中，備用

3. 四分之一的菠蘿打汁，加少量涼開水，加糖鹽，水量不必太多，以免味道寡淡。
   
   
   

4. 另外四分之一的菠蘿切小丁

5. 菠蘿汁倒入杯中，加入西米，輕輕擺上菠蘿丁（不要攪拌），最後放薄荷葉點綴。

小貼士

1.菠蘿榨汁後可能有大泡，用筷子攪拌會變小變均勻。菠蘿汁不要過濾。
2.最後一步放入冰塊風味更佳哦，夏日好清涼！